唐代以前，古代的冰鉴就是现代冰箱的雏形，因为保存冰块的成本太高，普通的老百姓只能在夏日望冰兴叹了。能够享受冰镇饮料的人还仅限于上层社会，为了能够在夏季食用到冰块，人们往往要在前一年冬天从河面、湖面上采集冰块，然后把它们贮藏在地窖或深井里。古代冰鉴由两件器物组合而成，外面是一个大方鉴，里面放着一个方尊缸，方鉴与方尊缸之间有较大空隙，里面放置着许多冰块。这样就可以像现代冰箱一样了。
小家电行业属于资本、劳动密集型产业，大部分产品技术已较为成熟，具备技术开发能力较强、营销体系完善、拥有规模成本优势和自主品牌优势的小家电企业具有较强的核心竞争力。
进入小家电行业的主要障碍有：
（1）品牌信赖度
在市场中，小家电产品的品牌优势至关重要，如厨房小家电产品的主要品种——豆浆机即是如此。由于国家CCC 强制认证对产品的稳定性、安全性要求极高，因此消费者对此类产品的品牌认同度和信赖度也较高，提高了行业进入门槛。
（2）营销与售后服务网络
小家电产品的消费层面是普通大众，建立一个能够面向全国的销售网络是厨房小家电企业的关键。由于超市大卖场与家电连锁企业等主流渠道的产品面位属于稀缺资源，在此类渠道内设立厨房小家电产品销售终端的成本较高，从而在渠道层面形成了较高的市场准入门槛。
另外，国内消费者对产品的服务需求越来越强，售后服务已成为衡量企业品牌优劣的主要标准之一。这就要求厨房小家电企业在销售区域内具备相应的售后服务网点，从而对企业进入行业的实力提出了更高的要求。
（3）规模、成本竞争
在人民币升值、原材料、能源价格上涨等不利因素影响下，小家电产品成本不断提高；而企业面对激烈竞争，不断降低销售价格，因此行业利润被挤压较为严重。只有成本控制能力较好、形成规模优势的企业才能在激烈的竞争中生存下去，新进入的小家电生产企业在短时间内无法在成本、规模等方面形成优势，较难在激烈的市场竞争中立足。
（4）产品质量控制
由良好的产品质量和市场信誉需要企业具有丰富的生产管理经验和过硬的品质保证体系。新进入的企业没有一定程度的资金投入和经验积累，较难在短时间内和现有企业竞争。
（5）研发与创新能力
随着小家电产品质量和技术含量不断提高，以及新产品的推陈出新，企业需要提升相应的研发与创新能力。在行业标准日趋严格，技术水平不断提高的情况下，企业只有在完整掌握研发技术、储备大量人才的基础上才能进入小家电行业。