冰箱结霜与空气中的水汽
据了解，大部分水汽来自空气中，人们存放食品打开冰箱时，室内空气和冰箱内气体自由交换，室内的湿空气悄悄地进入冰箱里。还有一部分水汽来自冰箱里存放的食品，如清洗干净的蔬菜、水果放在保鲜盒里，蔬菜等食品中的水分蒸发，遇冷后凝结成霜。
特别在夏天，室内的气温高，湿度大，室温与冰箱内的温度差大。当打开冰箱时，一股凉气从里向外流，而室内空气往冰箱里钻。少许时间，冰箱面壁上就出现一层白霜。人们还发现，即使冰箱里不放任何东西，经常打开的冰箱里面也会结起厚厚一层霜，可见冰箱中的水汽有很大一部分来自空气中的水汽。
通常，每次除霜不仅冷冻室内的原有低温会被全部消耗掉，有的时候遇到霜层厚实时，用热水洗抹又颇费时间并且非常的麻烦，如若用铲除法又于箱体不利，除完霜后重新恢复低温所需时间也长，势必大大增加电耗。